Madeleine

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 2 oeufs jaunes et blancs séparés
• 125 g de sucre
• 5 ml de levure
• 125 g de farine
• 1 pincée de sel
• 3 ml d'arôme naturel de vanille  ou autre arôme à votre gout

Préchauffez votre four th 7

Dans le pichet microcook 1L,  faites fondre le beurre 1mn30 couvert à 750 watts.

Dans le bol batteur,  mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la levure à l'aide du fouet plat.

Versez le beurre fondu, mélangez à nouveau puis ajoutez la farine et mélangez avec la spatule silicone.

Montez les blancs en neige ferme avec le sel dans le speedy chef.

Ajoutez l'arôme de votre choix puis actionnez de nouveau.

Incorporez un tiers des blancs en neige à la pâte, fouettez avec le fouet plat puis ajoutezz délicatement le reste des blancs à l'aide de la spatule silicone.

Répartissez la pâte dans 2 moules à madeleines posés sur la grille froide du four.

Enfournez pour 10mn th7 (210°C).

Démoulez les madeleines dès la sortie du four.