Zébré marbré

Publié le 21 Janvier 2015

Ingrédients

75 ml de sucre
100 g de beurre froid
400 ml de farine
40 g de poudre de noisettes
1 œuf
75 g de chocolat praliné

Recette pour ± 30 biscuits

Cuissons : 1 mn 30 à 360 watts,
10 à 14 mn dans le four, Th 6 ou 180°C
Réfrigérateur : 30 mn

Dans l’Extra Chef, mixez le sucre, le beurre coupé en petits dés, la farine et la poudre de noisettes.

Versez ce mélange dans le Bol batteur 3 l, ajoutez l’œuf et malaxez pour obtenir une pâte homogène.

Etalez la pâte légèrement farinée en un rectangle de ± 30 cm de longueur et 25 cm de largeur et coupez 6 bandes.

A l’aide de la Spatule silicone fine, étalez sur 5 bandes le chocolat fondu 1 mn 30 à 360 watts et placez au réfrigérateur 30 mn.

Superposez les bandes les unes sur les autres en finissant par la bande sans chocolat. Posez le montage sur la Planche Découp’ Chef et coupez des tranches de 0,5 cm.

Mettez-les sur la Feuille de cuisson silicone posée sur la grille froide du four et faites cuire 10 à 14 mn dans le four préchauffé, Th 6 ou 180°C.

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